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CALDERONA CRIANZA

CALDERONA CRIANZA

Tipo Tinto Crianza
Denominación de Origen D.O. Cigales
Variedad de uva 100% Tempranillo (Viñedos de más de 50 años)
Proceso de elaboración Fermentación tradicional, llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 25-28 °C, con remontados programados, durante 10-15 días. Tras la fermentación maloláctica se le trasiega a barricas de roble para la crianza.
Crianza en barrica Más de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Envejecimiento en botella El vino permanece 12 meses mínimo “durmiendo” en jaulones metálicos a una temperatura de no más de 16 °C antes de comercializarse.
Graduación 13% – 14% Vol.

Descripción

Fase visual
Rojo picota con reflejos rubí intenso. Limpio y brillante.
Fase olfativa
En nariz es complejo con aromas a coco, vainilla, toffe, tonos balsámicos y especiados con un fondo que nos recuerda a frutos rojos.
Fase gustativa
En boca es amplio y sabroso dejando una sensación persistente y muy agradable en el paladar. Potente retronasal.
Maridaje
Carnes y asados
Temperatura de servicio
16 °C – 18 °

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