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CALDERONA RESERVA

CALDERONA RESERVA

Tipo Tinto Reserva
Denominación de Origen D.O. Cigales
Variedad de uva 100% Tempranillo (Viñedos de más de 50 años)
Proceso de elaboración Fermentación tradicional, llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 25-28 °C, con  remontados programados, durante 10-15 días.
Crianza en barrica Más de 15 meses en barricas de roble francés y americano..
Envejecimiento en botella El vino permanece 24 meses mínimo «durmiendo» en jaulones metálicos a una temperatura de no más de 16 °C antes de comercializarse.
Graduación 13% – 14% Vol.

Descripción

Fase visual
Rojo picota con reflejos rojo rubí intenso. Limpio y brillante.
Fase olfativa
Nariz compleja con aromas especiados, vainilla, toffe, tonos balsámicos y aromas a pastelería. con un fondo que nos recuerda a los frutos rojos maduros.
Fase gustativa
Boca armónica larga y sabrosa dejando una sensación persistente y muy agradable al paladar.
Maridaje
Carnes, piezas de caza y asados
Temperatura de servicio
16 °C – 18 °

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