Seleccionado:

CONDE DE SIRUELA CRIANZA

CONDE DE SIRUELA CRIANZA

Tipo Tinto Crianza
Denominación de Origen D.O. Ribera del Duero
Variedad de uva 100% Tinta del país (Tempranillo)
Proceso de elaboración Pre-fermentación y maceración en frío a 8ºC, iniciándose la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y roble francés. Este proceso se realiza a una temperatura controlada de 27 a 29°C. Continua con la fermentación maloláctica antes de llevar a crianza en barrica.
Crianza en barrica Entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés y americano.
Envejecimiento en botella El vino permanece un mínimo de 12 meses “durmiendo” en jaulones metálicos, a una temperatura de no más de 16°C antes  de comercializarse.
Tipo de barrica 80% Roble francés y 20% americano.
Graduación 13,5% – 14,5% Vol.

Descripción

Fase visual
Rojo rubí, brillante con capa media alta.
Fase olfativa
Destacan sus elegantes aromas de crianza ( vainillas, especias, café, balsámicos) aunque persisten los aromas a fruta roja madura.
Fase gustativa
Amplio y equilibrado, muy armónico en su conjunto, largo y sabroso por vía retronasal. Es complejo, elegante, con matices de crianza y tonos frutales.
Maridaje
Carnes, asados y quesos
Temperatura de servicio
16 – 18 °C

Cerrar menú
×
×

Carrito