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MURUVE RESERVA

MURUVE RESERVA

Tipo Tinto Reserva
Denominación de Origen D.O. Toro
Variedad de uva 100% Tinta de Toro (Viñedos centenarios)
Proceso de elaboración Pre-fermentación y maceración en frío durante 2-3 días a 8ºC, iniciándose la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de roble francés. Este proceso se realiza a una temperatura controlada de 27-29 °C durante 15 a 20 días. Tras el descubado se realiza la fermentación maloláctica antes de su envejecimiento en barrica.
Crianza en barrica 15 meses en barrica de roble francés nueva.
Envejecimiento en botella El vino permanece un mínimo de 21 meses en botella antes de comercializarse. Se mantienen “durmiendo” en jaulones metálicos en instalaciones climatizadas.
Tipo de barrica 100% Roble francés (grano superfino)
Graduación 14,5-15% Vol

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Descripción

Fase Visual
Rojo cereza picota intenso con matices rojo teja
Fase olfativa
Destacan los aromas balsámicos y especiados con notas de chocolate perfectamente combinados con fruta roja y regaliz
Fase gustativa
Muy equilibrado, redondo y persistente en vía retronasal, con una gran complejidad y elegancia.
Maridaje
Carnes, asados, piezas de caza y quesos curados
Temperatura de servicio
16 – 18 °C

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