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MURUVE ROBLE

MURUVE ROBLE

Tipo Tinto Roble
Denominación de Origen D.O. Toro
Variedad de uva 100% Tinta de Toro (Viñedos de unos 50 años)
Proceso de elaboración Fermentación tradicional, llevada a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada de 27-29 °C durante  10-15 días. Tras el descubado y la fermentación maloláctica se trasiega antes de su crianza en barrica.
Crianza en barrica 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Envejecimiento en botella El vino permanece un mínimo de 6 meses en botella antes de comercializarse. Se mantienen «durmiendo» en jaulones metálicos en instalaciones climatizadas.
Tipo de barrica 80% Roble francés y 20% Roble americano
Graduación 14% – 14,5% Vol.

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Descripción

Fase visual
Rojo rubí con ribetes violáceos en capa fina.
Fase olfativa
Aromas tostados (vainilla, especias, toffe) de su paso en barrica perfectamente integrados con los aromas a fruta roja madura y regaliz típico de la variedad.
Fase gustativa
Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
Maridaje
Carnes, asados, piezas de caza y quesos.
Temperatura de servicio
16 – 18 °C

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